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Pesto di rucola e noci

Un condimento sano e gustoso per un buon piatto di pasta!

Ingredienti per 4 persone:

- 100 g di rucola

- qualche foglia di basilico

- 40 g di parmigiano reggiano

- 40 g di noci

- 40 g di olio extravergine di oliva

Tritare finemente in un mixer prima il parmigiano e le noci; aggiungere quindi la rucola, il basilico ed infine l'olio extravergine d'oliva a filo mentre si frulla, fino ad ottenere una crema.

Per renderlo ancora più cremoso, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Buon appetito!

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